野趣の道 | Yacchaooze! やっちゃおうぜ!

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七輪に最高に合う食材とは。〜七輪が引き出す味覚を求めて〜

魚は干物が最高。 王者、鯵の干物 七輪を購入してから、いろいろと試したわけだが、どれも素晴らしく美味くなる。でも、また食いたい、と思えるものは意外と決まっている。魚は干物の鯵。これだけでいいんじゃないか、と思うほどお気に入りだ...
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七輪とテラコッタで、石窯を作る。〜究極のローストチキンを求めて〜

七輪で石窯。 いろいろと焼いた。いや、考えうるものは一通り焼いた。すると、もっとやりたくなるのが人というものである。 年末のクリスマス。私は常に焼き鳥派だが、鳥の丸焼き、ローストチキンを手配せねばならぬ。だったら、作ってしまえ...
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味の境地へと誘う、七輪の始め方。おすすめ七輪9選。

日本食のルーツを手繰る。旨い酒。旨いつまみ。 味を深く理解していこうと思うほどに、出されたものを食べているだけでは理解し難しい。 原料にこだわり、産地にこだわり、味にこだわる。 料理人のこだわりを、自らが紐解くことで、店の良さ、腕の良さとい
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